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A Vauquita – o doce de leite

É clichê elogiar os alfajores argentinos. Estão por todas as partes e, realmente, são deliciosos. Mas, porém, contudo, todavia, entretanto, no entanto, não são o que há de melhor por lá. O espetacular é o que se esconde entre as suas duas caras: o doce de leite.

Como imaginar que da matéria-prima que sai das fedidas e moscosas tetas duma vaca possa resultar esta relíquia de cremoso sabor? Como não viciar neste crack degustável que nos aprisiona na primeira mordida? Como não se apaixonar pelas vacas das infinitas embalagens de doce de leite? Como não passar dias e noites recitando Joyce: “Era uma vez e uma vez muito boa mesmo uma vaquinha-mu que vinha andando pela estrada e a vaquinha-mu que vinha andando pela estrada”? Como resistir a escrever o diminutivo de vaca com U? E como não terminar este texto, substituindo seu último ponto por um MU?

Antunes
Rio de Janeiro, 26 de janeiro de 2009

Vauquitas!!